茶書簡介 No.1

前年老闆因一時之興，親自去印度帶回一些大吉嶺、阿薩姆紅茶﹙Assam﹚紅茶回香茶房賣。不料原來香港也頗多識茶之人，都喜歡印度、斯里蘭卡的紅茶，卻難以在港找到品質、保存俱佳的印度紅茶。拜Google 大神所賜，讓他們找印度莊園紅茶而找上了香茶房，上來的茶友，喜歡印度紅茶，當中更有人跟我們分享他們親身到印度或斯里蘭卡莊園的遊歷呢。

可惜今年印度大吉嶺莊園紅茶，因為工人爭取合理待遇而罷工，幾近停產。希望大吉嶺的困難早日解決，好茶者至少也可以嘗到秋摘茶或明年的春摘茶吧。

喝不到茶事少。如果你對「茶中香檳」、世界三大紅茶之一的印度大吉嶺茶有興趣，不妨來香茶時間找找相關的書籍來看。我們的書架上有一本由邱震忠、楊適璟所著的《深入大吉嶺︰探尋頂級莊園紅茶》，是華文中少有介紹印度大吉嶺莊園紅茶的專書。作者楊適璟﹙Victor﹚曾來港作大吉嶺茶的分享會，也是在台灣擁有自己的大吉嶺茶品牌。他親身到到過大吉嶺大大小小的紅茶莊園。本書介紹了印度大吉嶺紅茶，與其曾作為英國殖民地的歷史，也談及沖泡大吉嶺紅茶的方法——用怎樣的水、茶具來沖泡大吉嶺紅茶。
不過，書中的重頭戲還是作者對各個親身到過的二十多個紅茶莊園的介紹，當中Turzum, Sungma, Puttabong 等莊園紅茶，都可以在香茶房找到。作者對各個莊園的歷史及地理的介紹，加上各個茶園出品的細緻描述，讀完令本人忍不住想︰不如下次叫老闆入呢隻、果隻或者邊邊隻紅茶都好喎，好似幾好味咁！呀，如果有機會可以遊歷大吉嶺的茶園，看看當地風光，親身於當地嘗嘗不同風味的紅茶，也就更加好了！

延伸閱讀︰
01﹚《紅茶之書︰一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅》 #磯淵猛著 時報文化出版
02﹚有關大吉嶺莊園工人罷工的背景︰https://worldoftea.org/darjeeling-rise-of-gorkhaland/