05. August 2017

之前也有客人問過，紅茶可否冷泡？應該可以吧，不過泡的時間應該較長，份量也未知。 這兩天天氣熱，於是嘗試動手冷泡印度大吉嶺莊園度紅茶 TURZUM 及阿薩姆紅茶，發現原來冷泡印度紅茶，令茶的果香及甜味更突出特別是冷泡大吉嶺茶，喝下沒有熱泡的微澀，當堂就明白為甚麼大吉嶺茶是茶中香檳！老闆試冷泡阿薩姆紅茶 (Assam tea) 效果也不俗，他說如用酒來比擬，大概像...