06. August 2017
茶書簡介 No.1 深入大吉嶺︰探尋頂級莊園紅茶
前年老闆因一時之興，親自去印度帶回一些大吉嶺、阿薩姆紅茶﹙Assam﹚紅茶回香茶房賣。不料原來香港也頗多識茶之人，都喜歡印度、斯里蘭卡的紅茶，卻難以在港找到品質、保存俱佳的印度紅茶。拜Google 大神所賜，讓他們找印度莊園紅茶而找上了香茶房，上來的茶友，喜歡印度紅茶，當中更有人跟我們分享他們親身到印度或斯里蘭卡莊園的遊歷呢。
05. August 2017
之前也有客人問過，紅茶可否冷泡？應該可以吧，不過泡的時間應該較長，份量也未知。 這兩天天氣熱，於是嘗試動手冷泡印度大吉嶺莊園度紅茶 TURZUM 及阿薩姆紅茶，發現原來冷泡印度紅茶，令茶的果香及甜味更突出特別是冷泡大吉嶺茶，喝下沒有熱泡的微澀，當堂就明白為甚麼大吉嶺茶是茶中香檳！老闆試冷泡阿薩姆紅茶 (Assam tea) 效果也不俗，他說如用酒來比擬，大概像...